金沙回沙酒：赤水河畔的醬香瑰寶

金沙回沙酒，產(chǎn)于貴州省畢節(jié)市金沙縣，是貴州老八大名酒之一，也是貴州除茅臺(tái)外的第一個(gè)大曲醬香型白酒，猶如一顆璀璨的明珠閃耀在赤水河畔。

【獨(dú)特的釀造工藝】

金沙回沙酒以金沙優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱為原料，采用小麥制曲，嚴(yán)格遵循兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的傳統(tǒng)工藝，秉承端午制曲、重陽下沙的古老傳統(tǒng)。歷經(jīng)十八道工序，在高溫制曲、高溫堆積、高溫入窖、高溫餾酒等過程中，各種微生物充分作用，使酒中含有數(shù)百種對(duì)人體有益的香味物質(zhì)。

【卓越的品質(zhì)特點(diǎn)】

外觀與色澤：酒液呈現(xiàn)微黃透明之態(tài)，無沉淀、無懸浮，宛如琥珀般晶瑩剔透，視覺上給人以美的享受。

香氣濃郁醇厚：具有“醬香典雅、醇柔怡人”的獨(dú)特風(fēng)味，其醬香突出，細(xì)膩幽雅，香氣濃郁而持久，空杯留香舒適，讓人回味無窮。

口感綿柔豐滿：入口醇柔，口感豐滿醇厚，酒液在舌尖上緩緩散開，帶來細(xì)膩的味覺體驗(yàn)，既不辛辣刺鼻，也不寡淡無味，尾凈味長(zhǎng)，飲后不上頭、不口干，給人以愉悅的飲酒感受。

【深厚的歷史底蘊(yùn)】

金沙回沙酒的源頭可追溯到明崇禎年間的源村，釀酒業(yè)已有近四百年的歷史。民國(guó)初期，茅臺(tái)技師劉開廷進(jìn)入源村義齋燒坊，對(duì)酒坊和釀酒法進(jìn)行更新與改造，生產(chǎn)出“義齋窖酒”，成為金沙回沙酒的前身。1951年，金沙縣政府對(duì)沙土供銷社及源村幾家燒坊進(jìn)行國(guó)營(yíng)化運(yùn)營(yíng)，1958年，國(guó)營(yíng)金沙縣源村窖酒廠第一批醬香白酒釀造成功，命名為“金沙回沙酒”。

【輝煌的品牌榮譽(yù)】

金沙回沙酒先后榮獲“貴州十大名酒”“首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“酒文化節(jié)金獎(jiǎng)”“中國(guó)八大醬香白酒品牌”“中國(guó)十大放心品質(zhì)白酒品牌”等眾多榮譽(yù)稱號(hào)。2015年，在布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽中，與茅臺(tái)一起榮獲了最高榮譽(yù)“大金獎(jiǎng)”。2021年，金沙回沙和摘要雙品牌價(jià)值合計(jì)1036.45億元，位列中國(guó)白酒第十二名、中國(guó)醬酒第三名。

【豐富的產(chǎn)品系列】

金沙回沙酒的產(chǎn)品主要有星級(jí)、紀(jì)年、真實(shí)年份等系列。紀(jì)年系列包括金沙回沙酒1930、金沙回沙酒1951、金沙回沙酒紀(jì)年酒1957、金沙回沙酒1963、金沙回沙酒1985等；真實(shí)年份系列有金沙回沙酒真實(shí)年份6年、金沙回沙酒真實(shí)年份8年等，滿足了不同消費(fèi)者的需求。

【地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)】

金沙縣地處貴州省赤水河流域醬香白酒集聚區(qū)，屬低山地貌，海拔600900米，常年降水豐富，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，屬于典型的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。茂密的森林覆蓋和優(yōu)越的氣候土壤條件，形成一個(gè)相對(duì)封閉、有利于微生物生殖和繁衍的環(huán)境，為金沙回沙酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

金沙回沙酒，作為畢節(jié)金沙縣的一張亮麗名片，承載著悠久的歷史文化和精湛的釀酒技藝，以其獨(dú)特的風(fēng)味和卓越的品質(zhì)，在白酒界獨(dú)樹一幟。無論是與親朋好友相聚小酌，還是在重要場(chǎng)合宴請(qǐng)賓客，金沙回沙酒都能以其醇厚的口感和濃郁的醬香，為人們帶來美好的飲酒體驗(yàn)，讓人們?cè)谄肺睹谰频耐瑫r(shí)，也能感受到金沙縣獨(dú)特的地域魅力和深厚的文化底蘊(yùn)。相信在未來的日子里，金沙回沙酒將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝，不斷創(chuàng)新發(fā)展，為消費(fèi)者帶來更多的驚喜和享受。